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謝梅虹／報導

年長者才有人生經歷，樹齡老才產好榴槤。今年登上檳州榴槤冠軍寶座，揚眉吐氣的駁種“黑剌”，樹齡已有25年。

園主廖石乾說，一般上品榴槤，樹齡要超過20年，證明好的榴槤，也需要時間醞釀栽培。

檳州政府上月主辦的年度榴槤比賽，“黑剌”創史人廖石乾連中雙元，其參賽品種“黑剌”奪得冠軍和季軍獎項。

“黑剌”一夜成名後，反應“排山倒海”而來，令廖石乾應付不暇，因為榴槤季節已接近尾聲，有意品嘗者，必須要等下一季即今年11月份，才能一親“黑剌”的芳澤。

來自華都村的廖石乾接受《大北馬》訪問時說，“黑剌”遲綻異彩，是因為樹齡最老的駁種“黑剌”才只有25年，上品榴槤，其樹齡一般要超過20年。

“黑剌”是威南的特產，早年的“黑剌”在華都五公司山上出現，屬於土產上等榴槤。廖石乾在25年前栽種改良過的“黑剌”品種，過後一直在增產，目前其3處果園種了約600棵的“黑剌”，高峰產期，每天可以出產200到300粒。

廖石乾在威利斯里雙溪堡、打昔三巴央及吉南交界樂勞的果園栽種“黑剌”，其他地區的果園，因地質不適合所以沒有栽種這個品種。

他說，他是全檳第一個栽種駁種“黑剌”的小園主，也是擁有最老樹齡的人。不過其產量不是最多，另一名同業專門栽種1千棵的“黑剌”供應雲頂市場，產量佔首席。

★52歲的廖石乾說，他從10歲開始就跟隨父親到山上顧果園，在眾多水果當中，他最喜歡研究榴槤。

“25年前，朋友帶了幾粒‘黑剌’來，說此榴槤沒有線條，外型不吸引人，但肉質一流。我當時看了一下，發現它外型其實有曲線，不至於不好看，而且肉質很濃稠，榴槤色澤深黃，味道香甜，我當時就看好這個品種。”

他說，目前“黑剌”栽種的地區不局限在威南，全檳或全國各地開始有人栽種，但威南山坡地的土質相信比較適合。

“比如說‘牛奶’(Susu)品種，只有打昔和三巴央一帶最好吃，這和山坡土質有關。”

★廖石乾去年開始就帶著“黑剌”參加榴槤比賽，不過那時只獲得安慰獎，今年他終於揚眉吐氣氣，獲得“最佳榴槤”。

“去年我鎖定園內其中一棵‘黑刺’參賽，不幸的是那顆榴槤樹被松鼠及山豬摧毀了，所以我臨時改選另外一顆榴槤樹，因為樹齡不夠老，味道沒有今年的好。”

他說，去年“出師不利”，今年他已打算如果再不得獎，他考慮往後可能就不參加了。

根據他對榴槤的認識，“黑刺”屬於上品榴槤，沒有想到會一次過得2個獎項。

★雖然之前“黑剌”從末奪獎，但在市場上，檔次與“貓山王”並列，屬於名牌榴槤中的上品。

廖石乾的榴槤園，除了“黑剌”之外也種了其他上等品種榴槤，包括虹蝦、葫蘆、D24、101名牌品種榴槤，當中黑剌的價格最高，市場價每公斤30令吉。其他名種榴槤價格在每公斤20令吉左右。

廖石乾解釋，“黑剌”名字由來是因為此榴槤剌的尾端呈黑色。雖然其他榴槤的剌也有這種情況，但不知道為什麼這品種就叫黑剌。